菜の花のやわらか白和え

練りごまがコクと風味をプラス

調理時間
10分
エネルギー
142kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1束

100g

(A)

大さじ1

小さじ1

少々

料理・舘野鏡子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まし、2cm長さに切る。
  2. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜ、(A)を加え、全体がなめらかになるまでさらによく混ぜる。
  3. (2)に(1)を加え、軽く和える。