写真:ぶりと大根の香り焼き

焼いてから煮ることで、より深い味わいに

調理時間
15分
エネルギー
284kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(3人分)

2切れ

適量

300g

適量

適量

(A)

大さじ1

つくり方

  1. ぶりはひと口大に切り、小麦粉を薄くはたく。大根は1cm厚さの半月切りにする。しょうがは針しょうがにする。
  2. 耐熱皿に大根を並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で竹串がスッと通るまで約5分加熱する。
  3. フライパンに油を熱し、ぶりと大根を入れて、両面色よく焼く。
  4. ぶりに火が通ったら(A)を加え、中から弱火で煮、汁が少し残る程度まで煮絡める。
  5. 器に盛りつけ、針しょうがをのせる。