写真:じゃがいもと鶏肉の重ね煮

あっさりした鶏肉にトマトのうま味をプラス

調理時間
20分
エネルギー
578kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1個

1個

1枚

100ml

少々

少々

(A)鶏肉の下味

少々

少々

(B)ブイヨン

1/4個

50ml

つくり方

  1. じゃがいもは薄切りにする。
  2. 玉ねぎは縦半分に切り、端から薄切りにする。
  3. 鶏肉は余分な脂を取り除き、4cm大のそぎ切りにし、(A)の塩、こしょうをふり、酒をもみこむ。
  4. フライパンにオリーブオイル小さじ1を温め、(3)の両面に焼き目をつける。
  5. 直径15cmのフライパンに残りのオリーブオイルを敷き、(1)と(2)を交互に重ね、そのつど、軽く塩、こしょうする。
  6. (4)をのせてワインと(B)を注ぎ、蓋をして煮る。
  7. 沸騰したらカットトマトを加え、蓋をして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。