写真:夏野菜のスパゲッティ

みょうがやちりめんじゃこも加えて

調理時間
15分
エネルギー
438kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

160g

2個

1/2本

1/2個

2個

大さじ2

5枚分

1/2片分

少々

少々

(A)

100ml

小さじ1/3

つくり方

  1. たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆで、ざるに上げてオリーブオイル大さじ1/2で和える。
  2. なすとズッキーニは7mm厚さの輪切りにする。
  3. パプリカは2cm大の乱切り、みょうがは縦に8等分する。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1としょうがを熱し、香りが出たら(2)を炒め、ややしんなりしたら(3)も加える。
  5. ちりめんじゃこも入れてひと混ぜし、(A)を入れて煮て、塩、こしょうで味を調える。
  6. (1)を器に盛りつけて(5)をかけ、青じそをのせる。