水炊き

だしの出る骨つき鶏肉を使って

調理時間
25分
エネルギー
411kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

300g

100g

150g

1パック

1本

1/4カップ

適量

料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 鶏肉は沸騰した湯に入れてさっと煮て取り出し、水に取ってよく洗う。
  2. 水菜は5~6cm長さに切る。白菜はざく切り、しめじは石突きを切って小房に分ける。ねぎは5~6cm長さに切る。
  3. 鍋に水5カップと酒、(1)を入れて20分強火で煮る。鶏肉が柔らかくなったら、そのほかの野菜を入れて煮る。しょうがとぽんずで味わう。