昆布巻き

手づくりならではのやさしいおいしさ

調理時間
90分
エネルギー
209kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

120cm

2尾

20g

(A)

1/4カップ

大さじ5

つくり方

  1. 昆布は汚れを拭き取り水につけてもどし、7~8cm幅、15cm長さに切る。(もどし汁は取っておく)
  2. にしんはさっと洗い、中骨にそって半分に切り、1cm×7~8cmの大きさのものを16切れつくる。
  3. かんぴょうはたっぷりの水に漬けてもどす。
  4. 昆布を広げ、にしん2切れを手前に置いて巻き込み、かんぴょうで結び、結び目から1cm残してはさみで切る。同様にして8本つくる。
  5. 鍋に(4)を並べ、(A)としいたけのもどし汁3カップを入れて火にかけ、落し蓋をして弱火で60分ほど煮て味を含ませる。