写真:炒り鶏

たけのこや根菜をたっぷり加えて

調理時間
20分
エネルギー
388kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

100g

60g

100g

4枚

2本

6枚

大さじ2

(A)下味

小さじ1

(B)煮汁

大さじ2

大さじ1

1カップ

つくり方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、(A)をもみこむ。
  2. たけのこは6~8等分のくし形に切る。にんじんは乱切りにし、さっとゆでる。れんこんは乱切りにし、酢水(分量外)でゆでる。しいたけは軸を切って2枚にそぎ切りにする。
  3. ふきは3cm長さに切る。さやえんどうは色よく塩ゆで(分量外)する。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、(1)を表面の色が変わるまで炒める。
  5. (2)を加えてさらに炒め、(B)を加えて落とし蓋をし、中火で時々混ぜながら煮る。
  6. 汁気が少なくなったら(3)のふきを加え、みりんを入れ、全体を混ぜながら強火で仕上げ、さやえんどうを加える。