菜の花のそぼろご飯

菜の花のそぼろご飯

鶏そぼろの味つけが決め手

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調理時間
15分
エネルギー
394kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
18g
脂質
6.7g
食物繊維
6.6g
糖質
62.8g
野菜量
101.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    菜の花は固い根元の部分1~2cmを切り落とし、塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、水けを絞る。

  2. 2

    (1)の菜の花の軸は5mm厚さに、葉の部分は食べやすい長さに切り、しょうゆをふって汁けを絞り、軸はご飯に混ぜておく。

  3. 3

    鍋にひき肉と(A)を合わせ、中火にかけて菜ばし数本で混ぜる。ひき肉の色が変わったら中火弱にし、混ぜながら汁気をとばす。

  4. 4

    皿にご飯を盛りつけ、(3)と(2)をのせる。器によそい、よく混ぜながら食べる。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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