菜の花とえびのサラダ

春を味わうおもてなしにも

調理時間
10分
エネルギー
153kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1束

6尾

1個

(A)

小さじ1

少々

つくり方

  1. 菜の花は固い根元の部分を1~2cm切り、塩適量(分量外)を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、水気を絞って長さを半分に切る。
  2. えびは殻をむく。
  3. ゆで卵の白身はザク切り、黄身は裏ごす。
  4. 器に(1)、(2)、(3)の白身を盛りつけ、黄身を飾り、(A)を混ぜてかける。