写真:夏野菜のミネストローネ

野菜のおいしさを生かしたやさしい味わい
伝説の家政婦「タサン志麻さん」考案のつくりおきレシピ

調理時間
15分
エネルギー
51kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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大1個

2本

1/2個

1/2本

1/3本

つくり方

  1. トマトは角切り、なすは皮をむき小さめの角切り、玉ねぎとズッキーニは小さめの角切り、セロリは筋を取り小さめの角切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜をじっくり炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、本つゆと水500mlを加え5分煮て、トマトを入れてさらに1~2分煮る。
  4. 火を止めて、オリーブオイル(分量外)をお好みの量まわし入れる。