秋野菜の揚げびたし

秋の味覚をだしで楽しむ、手軽なのに滋味深いおいしさ

調理時間
15分+
エネルギー
126kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に浸し時間は含まれません。栄養分析値は、3人分とした場合の値です。栄養分析値は(A)を50%摂取した場合の値です。

材料(2~3人分)

2本

100g

(A)

200ml

つくり方

  1. なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。かぼちゃは7~8mm厚さに切り、れんこんは7~8mm厚さの輪切りまたは半月切り。しめじは小房に分ける。(A)は合わせておく。
  2. フライパンに揚げ油を熱し、野菜ときのこを素揚げし、熱いうちに(A)に浸す。