写真:手羽元ときのこ白だし煮込み

白だしと白ワインに引き出された鶏ときのこのうま味

調理時間
20分
エネルギー
239kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

8本

少々

少々

大さじ2

大さじ1

1パック

1パック

6個

1/2個

1個

適量

適量

(A)

100ml

200ml

つくり方

  1. 鶏肉は塩、こしょうで下味をしっかりつけ、小麦粉をまぶす。しめじとまいたけは小房に分ける。しいたけは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
  2. フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつけ、蓋をして5分程肉にある程度火が通るまで蒸し焼きにする。
  3. 鶏肉を取り出し、同じフライパンにきのこと玉ねぎを加えて炒め、(A)を入れて沸騰するまで加熱する。沸騰したら肉を戻し入れ、蓋をして軽く煮込む。
  4. 火を止め、仕上げにトマトとパセリを加える。好みで、黒こしょうをふる。