手羽元ときのこ白だし煮

手羽元ときのこ白だし煮

白だしと、白ワインが引き出す鶏ときのこのうま味

調理時間
20分
エネルギー
228kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
16.6g
脂質
13.2g
食物繊維
3.0g
糖質
8.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は塩を肉の重量の0.5%(本レシピは2.2g)使用した場合の値です。

材料(4人分)

  • 鶏手羽元
    8本
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ2
  • しめじ
    1パック
  • まいたけ
    1パック
  • 生しいたけ
    6個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • トマト
    1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
  • 黒こしょう
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は塩、こしょうで下味をしっかりつけ、小麦粉をまぶす。しめじとまいたけは小房に分ける。しいたけは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつけ、ふたをして5分程肉にある程度火が通るまで蒸し焼きにする。

  3. 3

    鶏肉を取り出し、同じフライパンにきのこと玉ねぎを加えて炒め、(A)を入れて沸騰するまで加熱する。沸騰したら肉を戻し入れ、ふたをして軽く煮込む。

  4. 4

    火を止め、仕上げにトマトとパセリを加える。好みで黒こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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