写真:2種のそばTEMAKI

パーティーなどでの前菜におすすめ!

調理時間
40分
エネルギー
455kcal
塩分
3.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

100g

適量

適量

2枚

2個

適量

(A)

少々

小さじ1/2

小さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. そばはそれぞれ長さを半分に折る。3等分の束にして端を縛る。たっぷりのお湯でゆでて冷水にとり、しっかりと水気をきる。青ねぎと三つ葉はそれぞれさっとゆでておく。
  2. 油揚げは油抜きをして、長い方の一辺を残し、3辺を開いたものを2枚つくる。鍋に本つゆと水100mlを入れて油揚げを水分がなくなるまで煮る。
  3. 卵をよく溶き(A)を加える。油を熱したフライパンで、薄焼き卵を3枚つくる。
  4. 油揚げと薄焼き卵で、それぞれそばと茶そばを巻く。青ねぎと三つ葉を使って数カ所縛り、その間を切る。
  5. 皿に盛りつけ、好みでしょうゆを添えて食べる。