写真:ピタパンTEMAKI(2種)

ボリュームたっぷりのピタパン

調理時間
80分+
エネルギー
587kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • ピタパン生地を寝かせる時間、鶏肉、牛肉を漬ける時間を除きます。

材料(2人分)

(A)ピタパン(つくりやすい分量約6枚分・市販品でも)

230g

3g

小さじ2

少々

150ml

適量

(B)タンドリーチキン

100g

大さじ3

小さじ1/2

少々

1/2枚

1/4本

小さじ2

(C)プルコギのピタパン

80g

小さじ1/2

小さじ1/2

小さじ1

1/8個

1/6本

3本

2枚

小さじ2

適量

つくり方

  1. (A)のピタパンをつくる。ボウルに強力粉とドライイースト、砂糖を入れて混ぜる。塩を加えて軽く混ぜたら水を少しずつ入れてよく混ぜる。オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
  2. ひとまとまりになったら取り出し10分くらいこねる。表面がつるっとしたら丸くまとめる。
  3. ボウルに戻してラップをかけ、温かい場所に1時間おく。
  4. 生地を6等に分して丸め、めん棒などでのばす。サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。
  5. (B)をつくる。鶏肉は大きめのひと口大に切る。ポリ袋に、ヨーグルト、しょうゆ、カレー粉、ケチャップ、にんにくを入れてよく混ぜ、鶏肉を加えて軽くもんでから1時間以上漬ける。キャベツとにんじんはせん切りにする。
  6. フライパンに油を熱して、漬けだれを軽くぬぐった鶏肉を焼く。
  7. (4)のピタパンに(6)と野菜をはさむ。
  8. (C)をつくる。ボウルに、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、豆板醤、はちみつを合わせて牛肉を漬ける。ラップをして冷蔵庫で30分おく。
  9. 玉ねぎは薄めのくし形に切り、にらは5cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。
  10. フライパンにごま油を熱して牛肉を焼く。火が通ったら玉ねぎとにらを加えてさらに炒める。
  11. (4)のピタパンにサニーレタスとにんじんをはさみ、(10)をはさんでごまをふる。