写真:豚肉のプラム煮

ワインとプラムの相性ぴったり

調理時間
20分+
エネルギー
397kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にはプラムを紅茶に浸す時間は含まれません。

材料(2人分)

200g

小さじ2

少々

(A)

8個

3/4カップ

(B)下味

少々

少々

適量

(C)

つくり方

  1. (A)のドライプルーンは紅茶に浸し、ラップをして一晩室温で漬けておく。
  2. 豚肉は1枚を3等分に切り、(B)で塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、(2)を両面焼く。
  4. (B)を加えて煮立て、アルコールがとんだら(1)を漬け汁ごと加えて蓋をし、沸騰後弱火で10分煮てしょうゆで味を調える。
  5. 器に盛りつけ、クレソンを添える。