野菜たっぷりミネストローネ（ぎゅっと濃縮うらごしトマト使用）
材料（4人分）
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ベーコン（スライス）３枚
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じゃがいも１個
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にんじん1/3本
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玉ねぎ１個
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キャベツ２枚
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にんにく１片分
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大さじ１
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塩少々
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こしょう少々
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粉チーズ適宜
（A）
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１パック
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水２カップ
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洋風スープの素（固形）１個
つくり方
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1
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。キャベツは２ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、（１）をしっかりと炒める。
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3
じゃがいものふちが透き通ってきたら（Ａ）を加えて、アクを取りながら弱火で煮る。塩、こしょうで味を調えて仕上げる。好みで粉チーズをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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