しょうゆラインアップ

大豆のうまみを丸ごと引き出した特選しょうゆ。良質な大豆を丸ごと仕込みじっくり熟成させたので、うまみ・コク・風味が豊かなしょうゆです。大豆の油脂分から得られるまろやかでやわらかな口当たりと深いコク、穏かな香り、鮮やかな色合いが特長です。「色」・「味」・「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。

～『特選 丸大豆しょうゆ』誕生秘話～

かつて脱脂加工大豆を原料とした高付加価値しょうゆとして「特選しょうゆ」がありました。「特選よりもっと優れたしょうゆをつくろう。それもお客さまに納得していただける適正な価格で」 という当時のトップの一声で新たな商品開発が始まりましたが、脱脂加工大豆を使う以上は「特選しょうゆ」の品質を超えることは困難でした。そこで、丸大豆を使用し江戸時代から続いていた製法に近い「御用蔵醤油」のつくり方を活かし、さまざまな新しい技術によって生産体制を確立したのが「特選 丸大豆しょうゆ」でした。
「特選 丸大豆しょうゆ」は伝統と先進技術が生み出したしょうゆなのです。

『特選 丸大豆しょうゆ』がおいしい理由