あじの和風ムニエル弁当

簡単おいしいお弁当レシピ集

お弁当づくりが楽しくなる、おいしくて簡単な、お弁当レシピ集です。「定番のお弁当レシピ」と、保育園・幼稚園に通うお子さんのための園児のお弁当レシピ」、どちらも、簡単、おいしい、健康によいポイントが、もりだくさんです。

食べる人の好みや体調に合わせられるのが、手づくり弁当のいいところ。
手軽で、おいしく、栄養バランスのいいお弁当を紹介します。

野菜を添えたあじのムニエルを主菜に、牛肉と夏野菜の蒸し煮、ゆで卵を添えた彩りのいいお弁当です。魚、肉、卵、野菜がバランスよく入っていて、しょうゆ風味、トマト風味と味に変化がついているので、最後までおいしくいただけます。

ムニエルは下味をつけたあじに小麦粉をまぶし、フライパンで焼いています。ほどよいボリュームがあり、冷めてもおいしい。牛肉と夏野菜の蒸し煮は、トマトソースを使い、レンジで手軽に仕上げました。今回、野菜はなすとズッキーニを使いましたが、玉ねぎやブロッコリーなどに替えてもおいしくできます。