定番味でご飯がすすむ!牛肉とたけのこの炒め物

定番味でご飯がすすむ!牛肉とたけのこの炒め物

オイスターソースの風味を生かして

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調理時間
20分
エネルギー
358kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
14.8g
脂質
29g
食物繊維
2.2g
糖質
9.5g
野菜量
100.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)
    150g
  • たけのこ(水煮)
    70g
  • ねぎ
    1/2本
  • キャベツ
    1枚
  • ごま油
    大さじ1と1/2
(A)下味
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、(A)の下味をもみこんでおく。

  2. 2

    (B)の合わせ調味料を合わせる。

  3. 3

    たけのこは3~4cm長さの薄切り、ねぎは2cm長さに切る。キャベツはかたい芯を除いてひと口大のざく切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1を熱して(1)の牛肉を炒め、色が完全に変わったら取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにごま油大さじ1/2を足し、(3)を入れて1~2分炒める。牛肉をもどし、(2)をまわし入れて手早く炒め合わせる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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