擬製豆腐(豆腐と野菜入り卵焼き)

擬製豆腐(豆腐と野菜入り卵焼き)

冷めてもやわらかく、ふっくら

調理時間
25分
エネルギー
195kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
13.1g
脂質
13.3g
食物繊維
1.5g
糖質
5.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    豆腐の水気をよくきり、ほぐしてざるに入れておく。

  2. 2

    ねぎは小口切り、にんじんはせん切り、しいたけは軸を取り細切りに、三つ葉は長さ3cmに切る。

  3. 3

    サラダ油小さじ1でねぎ、にんじん、しいたけを炒め、冷ます。

  4. 4

    ボウルに卵を溶き、しょうゆ、みりんを加え、(1)、三つ葉、(3)を加え、混ぜる。

  5. 5

    卵焼き器、またはフライパンにサラダ油小さじ1をひき、(4)の具入り卵液を全部流し込み、弱火でふたをしてじっくりと焼く。

  6. 6

    片面が焼けたら、ふたを使って裏返して焼き上げ、食べやすい大きさに切る。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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