ふきと豚肉のきんぴら

ふきと豚肉のきんぴら

ふきの食感が豚肉とぴったり

調理時間
20分
エネルギー
183kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
8.2g
脂質
11.4g
食物繊維
1.2g
糖質
10.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • ふき
    300g
  • 適量
  • 豚肉(薄切り)
    150g
  • にんじん
    50g
  • 赤唐辛子
    1本
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • いりごま(白)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ふきは鍋に入る長さに切り、塩をまぶして板ずりし、熱湯で2分ほどゆで、水に取って皮をむく。4cm長さに切り、太いものは半分の太さに切る。

  2. 2

    豚肉は1.5cm幅に切り、にんじんは4cm長さの太めのマッチ棒ぐらいに切る。赤唐辛子は種を除いて、小口切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、赤唐辛子、豚肉、にんじん、ふきの順に加えて炒め、全体に油がまわったら、(A)を加えて、煮汁がなくなるまで炒り煮にする。

  4. 4

    ごま油、いりごまを加えてさっとひと混ぜして火を止める。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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