菜の花と卵の炒め物

ボリュームたっぷり、ご飯によくあうピリ辛おかず

	25分		399kcal		1.5g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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(A) 豚肉の下味
酒	小さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ	小さじ１

1.	塩とサラダ油各少々を加えた熱湯で菜の花をさっとゆでて、水気をきる。長いものは半分に切る。
2.	豚肉は１ｃｍ厚さに切り、(Ａ)で下味をつける。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3.	中華鍋にサラダ油大さじ２を熱し、よく溶きほぐした卵を入れて大きくかき混ぜながら、半熟状の炒り卵を作り、一度取り出しておく。
4.	空いた鍋に残りのサラダ油を足し、弱火で豆板醤、にんにくとしょうがを炒め、いい香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら(１)、（Ｂ）を加えて炒め合わせ、(３)を加えてひと混ぜしてでき上がり。