かぼちゃとトマトの焼きマリネ

材料(2人分)
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かぼちゃ200g
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ミニトマト8個
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パプリカ(黄)1/2個
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玉ねぎ1/4個
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塩少々
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こしょう少々
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
かぼちゃはところどころ皮をむき、2cm厚さのくし形に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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2
パプリカは種を取って斜めに切り、玉ねぎは1cm厚さのくし形に。プチトマトはヘタを取る。
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3
フライパンにオリーブオイルを温め、(1)と(2)の野菜を入れ、塩、こしょうし、全体に焼き色をつける。
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4
火を止め、ぽんずをまわしかける。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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