そら豆のリゾット
そら豆は柔らかく、米と一緒に煮込みます
 | 40分 |  | 751kcal |  | 1.6g |
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| ※ | エネルギー・塩分は1人分です。 |
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40分
751kcal
1.6g
※エネルギー・塩分は1人分です。
作り方
| 1. | そら豆はさやからはずして皮をむき、塩ゆでする。ベーコンは幅１ｃｍに切る。(Ａ)を混ぜてスープを作る。 |
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| 2. | 鍋にオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎのみじん切りを入れて中火で５～６分、ゆっくり炒め、ベーコンがカリッとしたら米をそのまま加える。 |
| 3. | 米が透き通ってきたら熱いスープ1/2カップとそら豆を加える。ときどき底からかき混ぜながら米にスープを吸わせる。スープがなくなってきたら熱いスープを足す。これを３～４回繰り返す。 |
| 4. | １５分ほどして米にやや芯が残るくらいに煮えたら、バターとパルミジャーノを混ぜ、とろりとつやが出るまで、４～５分煮る。 |
Check Point
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・中村裕子 撮影・三浦康史（クラッカースタジオ)
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