和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ

あつあつのうちに味わって

調理時間
20分
エネルギー
245kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
17.8g
脂質
12.7g
食物繊維
4.7g
糖質
15.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • キャベツ
    4枚
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 豚ひき肉
    100g
  • 生しいたけ
    2枚
  • にんじん
    20g
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片分
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    キャベツは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気をよくきり、かたい軸をそぎ落とす。

  2. 2

    豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)に約3分加熱して、出た水は捨てる。生しいたけは軸を取ってみじん切り、にんじんも皮をむいてみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、しょうが、(2)の豆腐、生しいたけ、にんじん、(A)を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    (1)のキャベツの葉1枚を広げ、(3)の1/4量をのせて包む。残りも同様にする。

  5. 5

    (4)がきっちりと並ぶ小さめの浅い鍋に入れ、水1カップを入れて中火にかける。煮立ったら(B)を加え、落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮込む。片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、器に盛りつける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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