ゴーヤシュウマイ

材料(2人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1本
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豚ひき肉150g
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ねぎ(みじん切り)大さじ1
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しょうが(みじん切り)1片分
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ごま油小さじ1
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小麦粉適量
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練り辛子適量
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適量
(A)
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小さじ1
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大さじ1
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塩少々
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水大さじ1
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンでこそげとり、8等分に切る。
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2
ボウルに豚ひき肉を入れ、(A)を加えて粘り気が出るまでよくこね、ごま油を加えてよく混ぜる。
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3
(2)にねぎとしょうがを加え、さらに混ぜる。
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4
(1)の内側に軽く小麦粉をふり、(3)を詰める。耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジ(500W)で6~7分加熱する。
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5
器に盛りつけ、辛子を添え、しょうゆをつけて食べる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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