豆腐とキムチのチゲ風

材料(2人分)
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豚肉(薄切り)100g
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白菜キムチ100g
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豆腐1/2丁(150g)
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まいたけ1パック
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青ねぎ2本
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ごま油大さじ1
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
白菜キムチは一口大に切る。豆腐は8~10等分に切り、青ねぎ、豚肉は3cm長さに切る。まいたけは小房に分ける。
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2
ボウルに豚肉を入れ、キムチの1/3量を加えて混ぜる。
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3
鍋にごま油を中火で熱し、残りのキムチを入れて炒め、(A)を加えて煮立たせる。(2)と豆腐、まいたけ、青ねぎを加えてさっと煮る。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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