豆腐とキムチのチゲ風

豆腐とキムチのチゲ風

豚肉やきのこで具だくさんに

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調理時間
15分
エネルギー
261kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
17.4g
脂質
18.2g
食物繊維
3.7g
糖質
5.7g
野菜量
54.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを65%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    100g
  • 白菜キムチ
    100g
  • 豆腐
    1/2丁(150g)
  • まいたけ
    1パック
  • 青ねぎ
    2本
  • ごま油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    白菜キムチは一口大に切る。豆腐は8~10等分に切り、青ねぎ、豚肉は3cm長さに切る。まいたけは小房に分ける。

  2. 2

    ボウルに豚肉を入れ、キムチの1/3量を加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋にごま油を中火で熱し、残りのキムチを入れて炒め、(A)を加えて煮立たせる。(2)と豆腐、まいたけ、青ねぎを加えてさっと煮る。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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