白菜マーボー(麻婆)【とろとろが美味の人気おかず】

白菜マーボー(麻婆)【とろとろが美味の人気おかず】

とろとろの白菜にピリ辛のたれが美味

調理時間
20分
エネルギー
246kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.5g
脂質
15.3g
食物繊維
2.4g
糖質
15.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 白菜(3枚)
    300g
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片
  • しょうが(みじん切り)
    1片
  • ねぎ(みじん切り)
    10cm
  • 豚ひき肉
    100g
  • 赤唐辛子(小口切り)
    少々
  • 粉山椒
    少々
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ2

つくり方

  1. 1

    白菜は長さ6cm、幅2cmのザク切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たら、ひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、赤唐辛子を加えて炒め、白菜の軸、葉の順に炒める。

  4. 4

    (A)を加え、ふたをして3~4分煮る。(B)の水溶き片栗粉で2~3回に分けてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛りつけて粉山椒をふる。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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