昆布巻き【にしんを巻いて・おせちでも定番】

昆布巻き【にしんを巻いて・おせちでも定番】

手づくりならではのやさしいおいしさ

調理時間
70分+
エネルギー
349kcal
塩分
5.9g
たんぱく質
15.7g
脂質
9.1g
食物繊維
14.7g
糖質
42.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に昆布とかんぴょうをもどす時間、味を含ませる時間は含まれません。

材料(3人分)

  • 昆布(乾)
    120cm
  • にしん(身欠きにしん)
    2尾
  • かんぴょう(乾)
    20g
(A)

つくり方

  1. 1

    昆布はキッチンペーパーなどで汚れを拭き取ってから水につけてもどし、7~8cm幅、15cm長さに切る(戻し汁3カップは取っておく)。かんぴょうはたっぷりの水に漬けてもどす。

  2. 2

    身欠きにしんはさっと洗い、中骨にそって半分に切り、1cm×7~8cmの大きさのものを16切れつくる。

  3. 3

    昆布を広げ、にしん2切れを手前に置いて巻き、かんぴょうで結んで結び目から1cm残してはさみで切る。同様にして8本つくる。

  4. 4

    鍋に(3)を並べて入れ、(A)を加えて中火にかける。沸騰したら落し蓋をして弱火にし、60分程煮て火を止め、一度冷まして味を含ませる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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