あじ(鯵)の南蛮漬け【黄金比のたれで人気の味】

あじ(鯵)の南蛮漬け【黄金比のたれで人気の味】

シンプルな調味料配合でしっかり味が決まります!

調理時間
20分+
エネルギー
195kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
12.0g
脂質
6.3g
食物繊維
0.7g
糖質
21.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。塩1gを使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • あじ
    2尾
  • ひとつまみ
  • 片栗粉
    適量
  • ねぎ
    10g
  • にんじん
    25g
  • きゅうり
    25g
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    あじはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、三枚におろす。半身を半分に切って塩をまぶし、5分程おいたらキッチンペーパーなどで水気をとり、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ねぎ、にんじん、きゅうりはせん切りにする。

  3. 3

    (A)を合わせて保存容器に入れ、(2)を入れる。

  4. 4

    鍋に油を入れて170℃に加熱し、(1)を10分程揚げる。油をきって(3)に漬け、しばらくおいて味をなじませる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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