写真:そら豆シュウマイ

手づくりならではのジューシーなおいしさ

調理時間
20分
エネルギー
298kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/2個

大さじ3

4個

12個

300g

24枚

適量

(A)

大さじ2

小さじ1/2

少々

小さじ2

つくり方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。しいたけは軸を切り、みじん切りにする。
  2. そら豆は皮に浅く切り込みを入れ、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1~2分ゆでて水にとり、ざるに上げて皮をむき、半分に割る。
  3. ボウルに豚肉、(1)、(A)を加えてよく混ぜる。
  4. 左手にシュウマイの皮をのせ、スプーンで(3)をおき、左手の親指と人差し指で丸をつくり、その中に沈めるようにして形をつくる。上から具を押さえつけるようにして底を平らに整える。
  5. 湯気の上った蒸し器に入れ、強めの中火で13~15分蒸し、器に盛りつけて(2)をのせ、好みで辛子じょうゆを添える(冷ましてから、冷凍保存してもよい)。