そら豆シュウマイ

材料(4人分)
-
玉ねぎ1/2個
-
片栗粉大さじ3
-
生しいたけ4個
-
そら豆(むき身)12個
-
豚ひき肉300g
-
シュウマイの皮24枚
-
適量
-
練り辛子適量
(A)
-
大さじ2
-
小さじ1/2
-
ごま油小さじ2
-
砂糖小さじ1/2
-
塩少々
つくり方
-
1
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。しいたけは軸を切り、みじん切りにする。
-
2
そら豆は皮に浅く切り込みを入れ、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1~2分ゆでて水に取り、ざるに上げて皮をむき、半分に割る。
-
3
ボウルに豚肉、(1)、(A)を加えてよく混ぜる。
-
4
左手にシュウマイの皮をのせ、スプーンで(3)をおき、左手の親指と人差し指で丸をつくり、その中に沈めるようにして形をつくる。上から具を押さえつけるようにして底を平らに整える。
-
5
湯気の上った蒸し器に入れ、強めの中火で13~15分蒸し、器に盛りつけて(2)をのせ、好みで辛子じょうゆを添える(冷ましてから、冷凍保存してもよい)。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














