そら豆シュウマイ

そら豆シュウマイ

手づくりならではのおいしさ

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調理時間
20分
エネルギー
282kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
16.9g
脂質
15.3g
食物繊維
1.7g
糖質
21g
野菜量
35.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。しいたけは軸を切り、みじん切りにする。

  2. 2

    そら豆は皮に浅く切り込みを入れ、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1~2分ゆでて水に取り、ざるに上げて皮をむき、半分に割る。

  3. 3

    ボウルに豚肉、(1)、(A)を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    左手にシュウマイの皮をのせ、スプーンで(3)をおき、左手の親指と人差し指で丸をつくり、その中に沈めるようにして形をつくる。上から具を押さえつけるようにして底を平らに整える。

  5. 5

    湯気の上った蒸し器に入れ、強めの中火で13~15分蒸し、器に盛りつけて(2)をのせ、好みで辛子じょうゆを添える(冷ましてから、冷凍保存してもよい)。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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