写真:豆腐ときのこの薄ごろも揚げ

薄いころもでパリッと仕上げて

調理時間
20分
エネルギー
302kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • エネルギー、塩分は天つゆを65%吸収した値です。

材料(2人分)

1丁

4枚

1/2パック

6本

1/2カップ

小さじ1

適量

(A)ころも

1/2個

1/4カップ

1/4カップ

つくり方

  1. 豆腐は電子レンジなどで水きりし、8等分に切る。生しいたけは軸を取る。まいたけはほぐす。しし唐辛子は切れ目を入れる。
  2. (A)を合わせ、小麦粉をふるい入れて泡立て器でよく混ぜ、ころもをつくる。
  3. 湯を120mlを沸かし、本つゆを合わせ、天つゆをつくる。
  4. (1)のそれぞれに小麦粉(分量外)を薄くつけてから、(2)のころもをつけて揚げる。
  5. 器に揚げたてを盛りつけ、天つゆ、大根おろし、しょうがを添える。