チキンカチャトーレ(チキンのトマト煮)
材料(4人分)
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鶏もも肉2枚
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小さじ2
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こしょう適量
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小麦粉適量
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玉ねぎ1個
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パプリカ(黄)1個
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ピーマン2個
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マッシュルーム1パック
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生しいたけ6枚
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適量
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マンズワイン(白)1/4カップ
(A)
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デルモンテ 完熟ホールトマト(400g缶)1缶
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大さじ1
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水2カップ
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、しょうゆとこしょうをまぶし、小麦粉を薄くつけて、余分な粉をはたきおとす。
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2
玉ねぎはくし切り、パプリカとピーマンはひと口大、マッシュルームは半分に、しいたけは4つに切る。
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3
オリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ表面に焼き色がつくくらいまで焼く。(2)を順に加えてさらに炒め、白ワインを加え、全体にまわったら(A)を加え、15分くらい煮込む。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。