野菜たっぷり鶏団子と高野豆腐の煮物

素材を生かしてあっさり薄味で仕上げて

調理時間
30分
エネルギー
261kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

150g

少々

1枚

25g

1個

6枚

(A)

1/2個

大さじ1

(B)

1と1/2カップ

つくり方

  1. にんじん、生しいたけ、たけのこはそれぞれみじん切りにして、(A)とともに鶏ひき肉に加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. 高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、食べやすい大きさに切る。さやえんどうは筋を取り、熱湯でゆでる。
  3. 鍋に(B)を合わせて火にかけ、煮立ってきたら(1)の鶏団子の生地をスプーンなどですくいながら落とし入れていく。再び煮立ってきたら高野豆腐を加えて、ゆっくり煮含める。
  4. 器に盛りつけ、さやえんどうを添える。