れんこんまんじゅうの甘酢あんかけ

れんこんまんじゅうの甘酢あんかけ

たっぷりきのこの甘酢あんで

調理時間
30分
エネルギー
217kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
9.4g
脂質
10.4g
食物繊維
3.0g
糖質
20.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • れんこん
    120g
  • ブラックタイガー(殻つき)
    60g
  • 揚げ油
    適量
  • しめじ
    1/2パック
  • えのきたけ
    1/2パック
  • 赤ピーマン
    少々
  • ごま油
    小さじ2
  • しょうが(みじん切り)
    小さじ1
  • 青ねぎ
    2本
(A)
  • 1/2個
  • 少々
  • 片栗粉
    大さじ1
(B)甘酢あん

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて水にさらし、すりおろす。粗みじんに切ったえびと合わせる。

  2. 2

    (1)のたねに(A)を加えて混ぜ合わせ、丸く団子状にして揚げる。器に盛りつける。

  3. 3

    しめじは小房に分け、えのきは半分の長さに切り、ピーマンはせん切りにする。

  4. 4

    ごま油でしょうがを炒めて香りを出し、(3)のきのこ、ピーマンを加えて炒める。(B)で調味し、(2)の上からかける。小口切りにした青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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