写真:れんこんまんじゅうの甘酢あんかけ

たっぷりきのこの甘酢あんで

調理時間
30分
エネルギー
278kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

120g

60g

適量

1/2パック

1/2パック

少々

小さじ2

小さじ1

2本

(A)

1/2個

少々

大さじ1

(B)

大さじ1

大さじ1

小さじ1

つくり方

  1. れんこんは皮をむいて水にさらし、すりおろす。粗みじんに切ったえびと合わせる。
  2. (1)のたねに(A)を加えて混ぜ合わせ、丸く団子状にして揚げる。器に盛りつける。
  3. しめじは小房に分け、えのきは半分の長さに切り、ピーマンはせん切りにする。
  4. サラダ油でしょうがを炒めて香りを出し、(3)のきのこ、ピーマンを加えて炒める。(B)で調味し、(2)の上からかける。小口切りにした青ねぎをちらす。