写真:長芋の揚げだし

素揚げの長芋が新鮮な味に

調理時間
15分
エネルギー
135kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

適量

100g

適宜

(A)

大さじ5

つくり方

  1. 長芋は長さ4~5cm、太さ1cm角の拍子木切りにする。
  2. (A)を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
  3. 揚げ油を180℃に熱し、長芋をこんがり揚げ、油をきる。
  4. 皿に盛りつけ、大根おろしを天盛りにし(2)のつゆをまわしかける。好みでゆずの皮のせん切りを添えてもよい。