ごちそうちらしずし

ひとり分をグラスに彩りよくのせて

調理時間
20分
エネルギー
385kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2合

1/2さく

4本

1個

2枚

少々

少々

10g

(A)すし酢

小さじ2/3

大さじ1

大さじ3

料理・夏梅美智子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 白身魚の刺身は薄切りにし、うすくちしょうゆを絡めておく。
  2. アスパラガスは根元を折って、下の方を4cmほど薄く皮をむき、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでてうすくちしょうゆをからめ、食べやすく切る。
  3. 卵は割りほぐして砂糖を加え、バターを溶かしたフライパンでやわらかめの炒り卵をつくる。
  4. ご飯に(A)を加え、切るように混ぜてすし飯をつくる。
  5. 器に(4)適量を詰めて(2)を飾り、(1)、(3)、生ハム、いくらを彩りよく盛りつける。