うなぎちらし

うなぎちらし

たっぷりの薬味でさわやかな味わい

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調理時間
50分
エネルギー
424kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
11.6g
脂質
7.9g
食物繊維
2g
糖質
74.7g
野菜量
24g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(6人分)

(A)合わせ酢
(B)

つくり方

  1. 1

    米はといで、水630ml、酒、昆布を合わせて炊く。

  2. 2

    (A)を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    ご飯が炊き上がったら昆布を取り除き、(2)を合わせ、すし飯をつくり、実山椒、いりごまを混ぜる。

  4. 4

    うなぎの蒲焼きは、7mm幅に切る。きゅうりは小口切りにして、塩をしてしんなりしたら、水気をきる。

  5. 5

    卵は(B)を入れて、フライパンにサラダ油を敷き、炒り卵をつくる。

  6. 6

    みょうが、青じそは縦半分に切り、せん切りにする。

  7. 7

    器にすし飯をよそい、(4)、(5)、(6)をのせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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