ズッキーニとトマトの重ね焼き

ズッキーニとトマトの重ね焼き

パルミジャーノをプラスしてコクたっぷりに

調理時間
30分
エネルギー
177kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
5.3g
脂質
11.4g
食物繊維
3.8g
糖質
11.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • ズッキーニ
    4本
  • パルミジャーノチーズ(すりおろしたもの)
    大さじ2
  • 強力粉
    適量
  • 少々
(A)トマトソース

つくり方

  1. 1

    (A)の材料でトマトソースをつくる。玉ねぎはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、バジルの半量を入れて炒める。しんなりしたらカットトマトと塩を入れて10分ぐらい煮込む。木べらで混ぜながら煮詰め、仕上げに残りのバジルを加える。

  2. 2

    ズッキーニは縦に厚さ3mmに切る。強力粉を薄くはたき、オリーブオイルで軽く焦げ目がつくくらい焼く。ペーパータオルで余分な油を拭き、塩を軽くふる。

  3. 3

    耐熱の容器にズッキーニを並べ、(1)のトマトソースを大さじ2くらいのせて平らにし、パルミジャーノ大さじ1くらいをふる。これを2回繰り返す。

  4. 4

    200℃オーブンで15~20分、こんがり色がつくまで焼く。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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