チンゲン菜と干しえび炒め

シンプルでうまみたっぷり

調理時間
15分+
エネルギー
100kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に干しえびのもどし時間は含まれません。

4株

大さじ2

1/2片

大さじ1

小さじ1/4

大さじ1

少々

つくり方

  1. 干しえびはぬるま湯につけてもどし、粗く刻む。もどし汁は取っておく。チンゲン菜は縦4つ割りにし、にんにくは半分に切る。
  2. 中華鍋にサラダ油小さじ1を熱し、チンゲン菜、塩を入れて炒め、全体に油がまわったら熱湯2/3カップを加え蒸しゆでにし、ざるに上げる。
  3. 中華鍋を熱し、サラダ油小さじ2とにんにくを入れて炒め、香りが立ったらえびを加える。チンゲン菜をもどして酒、えびのもどし汁大さじ2、白だしを加えてざっと炒め、こしょうをふる。