写真:かにたま

ふわふわ感がたまらないごちそう中華

調理時間
30分
エネルギー
240kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

8個

100g

1本

400g

大さじ1

適量

適量

大さじ1

適量

(A)あん

大さじ3/4

3/4カップ

大さじ4

1/4カップ

つくり方

  1. ゆでたけのこは細切りにし、下ゆでする。ねぎは小口切りにする。ゆでたかには殻と軟骨を取り除いて身をほぐす。
  2. (1)をごま油でさっと炒め、軽く塩、こしょうし、4等分する。
  3. (A)の材料であんをつくる。小鍋に片栗粉を入れ、(A)の残りの材料を加えてかき混ぜながら煮る。
  4. 卵2個をボウルに割り入れ、よく溶きほぐす。(2)の1人分と塩、こしょう各少々を加え混ぜる。
  5. 中華鍋にサラダ油を熱し、全体になじませる。(4)を一気に流し入れ、手早く、大きくへらでかき混ぜる。半熟状になったら中央によせて丸く形作る。周りと底がしっかり焼けたら、返してさっと焼く。
  6. 皿に取って(3)をかけ、塩(分量外)でゆでたグリーンピースを飾る。(4)~(5)を繰り返し同様に4つ焼く。