クレソンの牛肉ロール焼き

クレソンの牛肉ロール焼き

ご飯にも合う甘辛しょうゆ味

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調理時間
15分
エネルギー
473kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
22.3g
脂質
37.2g
食物繊維
0.8g
糖質
13.4g
野菜量
21.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    250g
  • クレソン
    1束
  • 小麦粉
    適量
  • ごま油
    小さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉は半量ずつに分ける。半量のうち1枚を縦におき、横に少しずつずらして平らに並べる。

  2. 2

    クレソンは4等分し、1/4量を(1)の上に葉先が右になるように横向きにおく。さらに1/4量を葉先が左にくるようにして重ねる。

  3. 3

    (2)の肉の手前を持って、のり巻きのようにしっかりと巻く。同様にもう1本つくる。

  4. 4

    小麦粉を全体にまぶし、ごま油を熱したフライパンに入れて転がしながら焼き色をつける。

  5. 5

    フライパンの余分なごま油をふき取り、(A)を合わせて加え、煮絡める。食べやすく切って器に盛りつける。

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  • 料理 小川聖子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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