ピーマンの肉詰め 和風味

ひき肉はしょうゆで味つけてうま味アップ

調理時間
15分
エネルギー
302kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

3個

150g

1/6個

大さじ2

1/2個

適量

大さじ1

適量

(A)

少々

少々

料理・渡辺あきこ 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉を入れて練り、(A)を加えて混ぜ、パン粉、溶き卵、(1)の玉ねぎを加えてさらによく練る。
  3. ピーマンは縦半分に切り、種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす。
  4. (2)を6等分して(3)のピーマンに詰め、表面に薄く小麦粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、(4)を肉の面を下にして並べ入れ、弱火にして蓋をし、3~4分蒸し焼きにする。色づいたら裏返し、さらに蓋をして4~5分蒸し焼きにして火を通し、器に盛りつけ、辛子としょうゆを添える。