豚の角煮

味のしみた、ゆで卵もおいしい

調理時間
90分
エネルギー
718kcal
塩分
3.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

600g

1カップ

4個

(A)

1本分

1片分

(B)

料理・キッコーマン

つくり方

  1. 鍋に8等分した豚肉、たっぷりの水、(A)を入れ、上におからをまんべんなくかけ、落とし蓋をし、中火で1時間ゆでる。途中、ゆで汁が足りなくなったら湯を足す。
  2. 卵をゆでて、殻をむく。
  3. (1)の豚肉を流水で洗い、水気をきる。
  4. 鍋に(2)、(3)、(B)を入れ、ひたひたの水を加えて落としぶたをし、弱火で20分煮る。みりんをまわしかけててりを出し、仕上げる。

    *お好みで(B)に砂糖適量を加えてもよい。