新玉ねぎとカリカリ油揚げのサラダ

梅肉しょうゆドレッシングであっさりと

調理時間
10分
エネルギー
83kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1個

1枚

(A)梅肉ドレッシング

1個

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. (A)の梅干しは種を取ってたたく。みりんは電子レンジ(500W)で20秒加熱する。しょうゆを加えて混ぜる。
  2. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそってスライスする。塩小さじ1/2(分量外)をまぶし、しんなりとしたら水に放して2~3分置き、ざるに上げてもみ、水気をきつく絞る。
  3. 油揚げは片面焼きの魚焼きグリルなら、予熱2分で1分半焼き、返してさらに1分焼く(両面焼きは予熱なしで、1~2分焼く)。横に半分に切ってから細切りにする。
  4. 器に(2)と(3)を盛りつけ、(1)をかける。