豆腐ハンバーグ

ヘルシーでボリュームいっぱい、あっさり和風仕上げ

調理時間
30分
エネルギー
365kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

1/4丁

大さじ1

大さじ1と1/2

1本

小さじ1

3本

(A)

小さじ1/4

大さじ1/2

(B)

1/2 カップ

料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. ボウルに豚ひき肉を入れてよく練り、豆腐と卵、(A)を入れ、よく混ぜて4等分し、丸く形づくる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、縦に裂いたエリンギを焼いて取り出す。
  3. サラダ油大さじ1/2を足して(1)を入れ、焼き色がついたら返し、蓋をして中まで火を通す。
  4. 小鍋に(B)を合わせて温め、片栗粉を水小さじ1で溶いて加え、とろみをつける。
  5. 器に(3)、(2)を盛りつけ、(4)をかけ、あさつきをちらす。