写真:揚げじゃがのそぼろ煮

香ばしく揚げたじゃがいもを、しょうがの香りでさっぱりと

調理時間
30分
エネルギー
309kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

適量

5本

1/2片

150g

適量

(A)

1カップ

つくり方

  1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水気をふき、色よく素揚げし、油をきる。
  2. さやいんげんはさっとゆで、3cm長さに切る。しょうがはみじん切りにする。
  3. 鍋に(A)と鶏ひき肉、しょうがを入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。
  4. アクを取り除き、鶏ひき肉に火が通れば、じゃがいもとさやいんげんを加えて5分くらい煮る。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、仕上げる。