タイ風白菜スープ

野菜たっぷり、具だくさん

調理時間
20分
エネルギー
204kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

2枚

50g

40g

大さじ1と1/2

大さじ1

大さじ1

6本

(A)

大さじ1

大さじ1/2

小さじ1

つくり方

  1. 鶏ひき肉は粘りが出るまで混ぜ、(A)を加え混ぜる。
  2. 白菜は、芯の部分は長さを半分にして縦に薄切り、葉はざく切りにする。
  3. えのきだけは石づきを切り、長さを半分に切る。
  4. 春雨は水につけて戻し、4~5cm長さに切る。
  5. 鍋に水4カップを沸騰させ、(1)を直径2cmに丸めて落とす。
  6. (2)の芯と酒を加え、アクをすくいながら白菜が柔らかくなるまで煮る。
  7. (2)の葉の部分、(3)、(4)、うすくちしょうゆ、ナンプラーを加え、ひと煮する。
  8. 器に盛り、レモン汁を加え、ざく切りにしたコリアンダーをのせる。