なすのしそたっぷりマリネ

しょうゆとワインビネガーのさわやかな味わい

調理時間
10分+
エネルギー
142kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間になすを塩水に漬ける時間は含まれません。

2本

5枚

(A)塩水

小さじ1

1カップ

(B)マリネ液

大さじ1/2

料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. なすは斜め1cm幅に切り、(A)に漬けて浮かないように皿をのせ、15分おいて水気をふく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の両面を焼き、熱いうちに(B)に漬ける。
  3. 混ぜながら冷まし、ちぎった青じそを混ぜて器に盛りつける。