里芋と長芋の豆乳シチュー

里芋と長芋の豆乳シチュー

クリーミーでなめらかな口当たり

調理時間
20分
エネルギー
350kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
19.6g
脂質
21.2g
食物繊維
3.7g
糖質
20.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、長芋も皮をむいて2cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分ける。

  3. 3

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  4. 4

    厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。

  5. 5

    (3)を加えて色が変わるまで炒め、(1)を加える。

  6. 6

    小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、鶏ガラスープを加える。

  7. 7

    沸騰したら(2)を加え、里芋に竹串が通るまで、かき混ぜながら弱火で煮る。

  8. 8

    とろみがついたら豆乳を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。

    ※冷めると豆乳が分離するので、熱いうちにすすめる。

  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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