写真:里芋と長芋の豆乳シチュー

クリーミーでなめらかな口当たり

調理時間
20分
エネルギー
339kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

3個

8cm

1/4株

1/4個分

1/2枚

大さじ1と1/2

大さじ1と1/2

300ml

少々

つくり方

  1. 里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、長芋も皮をむいて2cm厚さの輪切りにする。
  2. ブロッコリーは小房に分ける。
  3. 鶏もも肉はひと口大に切る。
  4. 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
  5. (3)を加えて色が変わるまで炒め、(1)を加える。
  6. 小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、鶏ガラスープを加える。
  7. 沸騰したら(2)を加え、里芋に竹串が通るまで、かき混ぜながら弱火で煮る。
  8. とろみがついたら豆乳を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。

    ※冷めると豆乳が分離するので、熱いうちにすすめる。